クロナマコ(Black sea cucumber)

Scientific Name / Holothuria (Halodeima) atra Jäger, 1833

クロナマコの形態写真

体長35cm前後になる。口は前端にあり、肛門は後端にある。
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体長35cm前後になる。口は前端にあり、肛門は後端にある。体長35cm前後になる。口は前端にあり、肛門は後端にある。
  • 物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    ★★

    まずくはない
    分類
    棘皮動物門有棘動物亜門ナマコ綱ナマコ目(楯手目)クロナマコ科クロナマコ属
    外国名
    Black sea cucumber
    学名
    Holothuria (Halodeima) atra Jäger, 1833
    漢字・学名由来
    漢字/黒海鼠 Kuronamako
    由来・語源/全身が漆黒だから。
    地方名・市場名 [?]
    シキラー
    備考漁師さん達の呼び名。 参考河村雄太さん 場所沖縄県 
    リーサン フースクル
    参考『ナマコガイドブック』(本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ) 場所沖縄県八重山 
    クロ
    参考河村雄太さん 場所沖縄県石垣島 
    生息域
    海水生。岩礁域。
    トカラ列島以南。中国、台湾、紅海、スリランカ、ティモール、ニューカレドニア、グアム、セレベス、フィリピン、オーストラリア、ハワイ、フロリダ、ジャマイカ。
    生態
    キュビエ器官を持たない。
    基本情報
    海参に加工する。沖縄県では輸出用に採取している。
    「海参(いりこ)」、干しナマコとしての名は「黒虫参」。
    高級である。
    水産基本情報
    一般流通しない。
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/河村雄太さん(石垣島)
    『ナマコガイドブック』(本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ)
  • 主食材として「クロナマコ」を使用したレシピ一覧

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