クロナマコ(Black sea cucumber)

Scientific Name / Holothuria (Halodeima) atra Jäger, 1833

クロナマコの形態写真

体長35cm前後になる。口は前端にあり、肛門は後端にある。
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体長35cm前後になる。口は前端にあり、肛門は後端にある。体長35cm前後になる。口は前端にあり、肛門は後端にある。
    • 物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★
      まずくはない

    分類

    棘皮動物門有棘動物亜門ナマコ綱ナマコ目(楯手目)クロナマコ科クロナマコ属

    外国名

    Black sea cucumber

    学名

    Holothuria (Halodeima) atra Jäger, 1833

    漢字・学名由来

    漢字/黒海鼠 Kuronamako
    由来・語源/全身が漆黒だから。

    地方名・市場名

    シキラー
    場所沖縄県 備考漁師さん達の呼び名。 参考河村雄太さん 
    リーサン フースクル
    場所沖縄県八重山 参考『ナマコガイドブック』(本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ) 
    クロ
    場所沖縄県石垣島 参考河村雄太さん 

    生息域

    海水生。岩礁域。
    トカラ列島以南。中国、台湾、紅海、スリランカ、ティモール、ニューカレドニア、グアム、セレベス、フィリピン、オーストラリア、ハワイ、フロリダ、ジャマイカ。

    生態

    キュビエ器官を持たない。

    基本情報

    海参に加工する。沖縄県では輸出用に採取している。
    「海参(いりこ)」、干しナマコとしての名は「黒虫参」。
    高級である。

    水産基本情報

    一般流通しない。

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    協力/河村雄太さん(石垣島)
    『ナマコガイドブック』(本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ)
  • 主食材として「クロナマコ」を使用したレシピ一覧

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