体長30-40cm前後になる。腹面は平ら。体が非常に硬く、表面にたくさん砂をつけている。またたくさんの小さな疣が点在する。これは体色の黒いもの。白いものもある。
イシナマコの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
-
物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味分類 棘皮動物門有棘動物亜門ナマコ綱ナマコ目（楯手目）クロナマコ科イシナマコ属外国名 ー学名 Holothuria (Microthele) nobilis (Selenka, 1867)漢字・学名由来 漢字／石海鼠
由来・語源／漁獲すると石のように硬くなるためか。別名「垂乳根海鼠（タラチネナマコ）」。地方名・市場名 [？] 生息域 海水生。サンゴ礁の間の砂地。
沖縄諸島以南。
西太平洋の熱帯・亜熱帯域。生態 ー基本情報 沖縄県で輸出用として採取されている。
干しナマコとしての名は黒い個体のものを「烏石参」、白い個体を「猪婆参」。水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／河村雄太さん（石垣島）
『ナマコガイドブック』（本川達雄、今岡亨、楚山いさむ 阪急コミュニケーショズ）