サンズ

Scientific Name / Citrus sp.

サンズの形態写真

直径10cm前後になる。まだ青い状態から見かける。

    • 物知り度

      ★★★★
      知っていたら達人級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★★★
      非常に美味

    分類

    植物界真葉植物門種子植物双子葉植物綱ムクロジ目ミカン科ミカン亜科ミカン属香酸柑橘類(Citrus)陸生植物

    外国名

    学名

    Citrus sp.

    漢字・学名由来

    漢字/酸酢?

    地方名・市場名

    生息域

    陸生植物(陸上植物)。
    (栽培種)和歌山県。

    生態

    基本情報

    和歌山県新宮市で見つけたものだが、当地の人に聞くと和歌山県で広く作られている模様。
    三重県熊野市にも同じ名前の柑橘類がある。
    和歌山県新宮市では焼き物や酢のもの、また酢飯などにも利用するものだという。
    佐藤春夫(1892年〜1964年 和歌山県新宮市)の『秋刀魚の詩』の「青黄蜜柑の酸をしたたらせ」は本種をさすのではないかと思う。

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

  • 主食材として「サンズ」を使用したレシピ一覧

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