ガンゾウビラメ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系カレイ目カレイ亜目ヒラメ科ガンゾウビラメ属

Pseudorhombus cinnamoneus (Temminck and Schlegel,1846)

漢字 雁雑平目　Ganzoubirame
由来・語源 ガンゾウビラメ（ガンゾビラメ）は東京での呼び名。関西ではガンゾウガレイ（ガンゾカガレイ）。「がんぞう」は「贋造」でヒラメに似てヒラメではない、偽物という意味合いではないかと思う。
〈異體亞目ヒラメ科ヒラメ亞科ガンザウビラメ屬　ガンザウビラメ〉。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）
日本動物誌／ファウナ・ヤポニカ（Fauna Japonica ） フィリップ・フランツ・フォン・シーボルトとその後継者、ハインリヒ・ビュルゲルなどが標本を持ち帰り、川原慶賀（江戸時代の長崎の絵師）が図を書いたもののひとつ。オランダライデン王立自然史博物館のシュレーゲルとテミンクが記載。

海水魚。水深30-125cm。
千葉県銚子〜相模湾の太平洋沿岸、紀伊水道〜日向灘の太平洋沿岸、青森県〜長崎県の日本海・東シナ海沿岸、東シナ海大陸棚域。渤海、黄海、朝鮮半島南岸、済州島、台湾、福建省、広東省。

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千葉県・本州日本海以南の沿岸域に生息している。ヒラメ科の中ではヒラメ以外でもっとも大きくなる。ときに40cm近くなり、ヒラメと見まごうこともある。産卵期は春であり、旬は寒い時期。外見はタマガンゾウビラメ、テンジクガレイに似ている。この三種は背の斑紋で見分けるといい。
底曳き網などで大量に揚がるものは安く、刺し網の活けや定置網、釣りものはやや高値がつく。
上品な白身ながら脂が少なく、淡泊な味わい。産地周辺での消費がメインとなっている。
珍魚度 珍しい魚ではない。国内各地でそれなりに水揚げがある。主に産地周辺で流通しているので探すしかない。

市場での評価 入荷はあまり多くない。産地周辺で消費されるものの方が多いのではないかと想っている。関東には野締めでくるものが多く安い。
漁法 底曳き網
産地 徳島県、千葉県

触って張りのあるもの。厚みのあるもの。

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瓶子鰈 瓶子は新字などで使われる酒器。「へいじがれい」、もしくは「へいしがれい」というのだと思われる。〈形は円大で、背鱗の中に丸紋がある。秋冬に播磨の明石から出る。大きなものは一尺半。味は美く最上である。〉『和漢三才図会』（寺島良安　東洋文庫　平凡社　正徳2年　1712）

協力／金栄丸（和歌山県和歌山市雑賀崎）
『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会）