ボウズカジカ

Scientific Name / Ebinania brephocephala (Jordan and Starks, 1903)

ボウズカジカの形態写真

体長15cm前後になる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度


      食用として認知されていない
    • 味の評価度


    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カジカ亜目ウラナイカジカ科アカドンコ属

    外国名

    学名

    Ebinania brephocephala (Jordan and Starks, 1903)

    漢字・学名由来

    漢字 坊主鰍、坊主杜父魚
    由来・語源

    地方名・市場名

    生息域

    海水魚。水深237-740m。
    鹿島灘〜土佐湾。

    生態

    基本情報

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「ボウズカジカ」を使用したレシピ一覧

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