トウカムリ(Horned helmet)

Scientific Name / Cassis cornuta (Linnaeus,1758)

トウカムリの形態写真

30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。
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30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。
  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    食用として認知されていない

    食べられなくはない
    分類
    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱吸腔上目中腹足目(盤足目)ヤツシロガイ超科トウカムリ科トウカムリ属
    外国名
    Horned helmet
    学名
    Cassis cornuta (Linnaeus,1758)
    漢字・学名由来
    漢字 唐冠
    由来・語源 『六百介品』より。唐冠は冠の左右に薄い板をつけたもの。形からだろう。
    六百介品
    江戸時代に作られた彩色図譜。600種ほどの貝類を漢名、和名で紹介したもの。著者不明。
    地方名・市場名 [?]
    生息域
    海水生。浅いサンゴ礁。
    紀伊半島、三宅島以南。熱帯インド・西太平洋域。
    生態
    基本情報
    食用としてよりも収集の対象として重要。
    水産基本情報
    市場での評価 沖縄では流通する。やや高値。
    漁法 潜水。
    産地 沖縄県
    選び方
    原則として生きているもの。
    味わい
    貝殻は厚く硬く非常に重い。
    軟体部分、内臓から強い粘質の物質がでて、不用意に触るととれなくなる。
    ゆでて身を取り出すのが普通だが、生に近い状態で食べるなら湯をかけるといいかも。
    うま味が少なく、食感もよくはない。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    トウカムリの料理法・調理法・食べ方/ゆでる、生食
    トウカムリの塩ゆで 貝殻は非常に硬く割るのは大変。大きい鍋などでゆでてみた。足の部分を取りだして、表面のぬめりをていねいに洗い流す。適当に切り食べてみたが味がない。食べられなくはないが、おいしくもない。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)、『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』(川名興 未来社)
  • 主食材として「トウカムリ」を使用したレシピ一覧

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