トウカムリ

Scientific Name ／ Cassis cornuta (Linnaeus,1758)

トウカムリの形態写真

30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。
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30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。30cm SL 前後になる。非常に貝殻が厚く硬い。持ち重りがする。肩の部分に強い瘤状、角状の突起がある。殻口が狭い。外唇、内唇、軸唇は一枚の板状に外側に広がる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★
      知っていたら達人級

    • 食べ物としての重要度

      ★
      食用として認知されていない

    • 味の評価度

      ★
      食べられなくはない

    分類

    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱吸腔上目中腹足目（盤足目）ヤツシロガイ超科トウカムリ科トウカムリ属

    外国名

    Horned helmet

    学名

    Cassis cornuta (Linnaeus,1758)

    漢字・学名由来

    漢字 唐冠
    由来・語源 『六百介品』より。唐冠は冠の左右に薄い板をつけたもの。形からだろう。
    六百介品
    江戸時代に作られた彩色図譜。600種ほどの貝類を漢名、和名で紹介したもの。著者不明。

    地方名・市場名 ？

    カブトガイ[兜貝]
    場所和歌山県白浜　参考『日本貝類方言集　民俗・分布・由来』（川名興　未来社））　
    マンネンガイ[万年貝]
    場所沖縄県石垣島　参考河村雄太さん　
    ヒンミャー ヒンニャ
    場所鹿児島県奄美大島　参考『日本貝類方言集　民俗・分布・由来』（川名興　未来社））　
    センネンガイ[千年貝]
    場所鹿児島県屋久島、沖縄県北部・八重山　参考『日本貝類方言集　民俗・分布・由来』（川名興　未来社））　
    チトセガイ[千歳貝] リュウジンガイ[龍神貝]
    参考『日本貝類方言集　民俗・分布・由来』（川名興　未来社））、魚貝學習圖鑑（神戸伊三郎）　

    生息域

    海水生。浅いサンゴ礁。
    紀伊半島、三宅島以南。熱帯インド・西太平洋域。

    生態

    ー

    基本情報

    食用としてよりも収集の対象として重要。

    水産基本情報

    市場での評価 沖縄では流通する。やや高値。
    漁法 潜水。
    産地 沖縄県

    選び方

    原則として生きているもの。

    味わい

    貝殻は厚く硬く非常に重い。
    軟体部分、内臓から強い粘質の物質がでて、不用意に触るととれなくなる。
    ゆでて身を取り出すのが普通だが、生に近い状態で食べるなら湯をかけるといいかも。
    うま味が少なく、食感もよくはない。

    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    トウカムリの料理法・調理法・食べ方／ゆでる、生食
    トウカムリの塩ゆで 貝殻は非常に硬く割るのは大変。大きい鍋などでゆでてみた。足の部分を取りだして、表面のぬめりをていねいに洗い流す。適当に切り食べてみたが味がない。食べられなくはないが、おいしくもない。

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央　エル貝類出版局）、『日本貝類方言集　民俗・分布・由来』（川名興　未来社）
  • 主食材として「トウカムリ」を使用したレシピ一覧

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