トウカムリ(Horned helmet)

Scientific Name / Cassis cornuta (Linnaeus,1758)

トウカムリの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    食用として認知されていない

    ★★★

    美味
    分類
    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱吸腔上目中腹足目(盤足目)ヤツシロガイ超科トウカムリ科トウカムリ属
    外国名
    Horned helmet
    学名
    Cassis cornuta (Linnaeus,1758)
    漢字・学名由来
    漢字 唐冠
    由来・語源 『六百介品』より。形からだろう。
    地方名・市場名 [?]
    生息域
    海水生。紀伊半島、三宅島以南。熱帯インド・西太平洋域。
    生態
    基本情報
    食用としてよりも収集の対象として重要。
    水産基本情報
    市場での評価 沖縄では流通する。やや高値。
    漁法 潜水。
    産地 沖縄県
    選び方
    原則として生きているもの。
    味わい
    貝殻は厚く硬く非常に重い。
    ゆでて身を取り出すのが普通。
    うま味が少なく、食感もよくはない。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法 ゆでる
    ゆでる◆ゆでてあまり硬くはならないが味わいに欠ける。


    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)、『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』(川名興 未来社)
  • 主食材として「トウカムリ」を使用したレシピ一覧

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