体長７センチ前後になる。ハサミ状になった第一胸脚（大鉗、小鉗）が特徴で尾の近くに黒い斑文がある。
ツメナガオニテッポウエビの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水生。詳細は不明。瀬戸内海。生態 オニテッポウエビと生息域が重なるのではと思う。
浅い砂地でハゼと共生している。
オニテッポウエビとツメナガオニテッポウエビは非常に似ていて、同定には注意するべきだ。
ツメナガオニテッポウエビとオニテッポウエビの見分け方
ツメナガオニテッポウエビツメナガオニテッポウエビの大きい方のハサミ
ツメナガオニテッポウエビの大きい方のハサミ
オニテッポウエビオニテッポウエビの大きい方のハサミ
オニテッポウエビの大きい方のハサミ基本情報 香川県観音寺市などではゆでて食用にしている。
殻が柔らかく身に甘みがあるのでおやつ的な感覚で楽しめる。水産基本情報 市場での評価 山地周辺でのみ出回るもの。安い。
漁法 底引き網
産地 香川県選び方 ー味わい 旬は初夏
はさみが硬いものの腹部は柔らかく殻ごと食べられる。
みそ汁などにしてもいいだしがでる。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法ゆでる、煮つけ、みそ汁
●料理はオニテッポウエビと共通。
ゆでる ゆでると赤くきれいで、腹部に甘みがある。茹でたツメナガオニテッポウエビ
煮つけ 甘辛く煮つけにしてもいい。エビの甘みとみりんなどの甘味があいまって美味しい。カチエビの煮付け
みそ汁 小型のエビなのでみそ汁にしてもいいだしが出る。ツメナガオニテッポウエビのみそ汁
好んで食べる地域・名物料理 香川県観音寺市加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 香川県観音寺市観音寺地方市場伊吹漁協組合本間さんから
協力／駒井智幸（千葉県立中央博物館）、齋藤暢宏
『甲殻類学』（朝倉彰編著 東海大学出版局）