甲長20ミリ、甲幅30ミリ前後になる。
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目短尾下目オウギガニ上科エンコウガニ科エンコウガニ属外国名
ー学名
Carcinoplax vestiva (De Haan,1833)漢字・学名由来
漢字 毛深猿猴蟹
由来・語源 「猿猴」、すなわち猿の顔の形の甲で赤いため。「毛深」は鉗脚（はさみ脚）を始め前人に毛が生えているから。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。北海道南部から中国大陸までの比較的浅い砂泥地に棲息している。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
唐揚げ好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／日美丸 広島県倉橋島
池田等さん
『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』（三宅貞祥 保育社）
