SL 20cm前後になる。水管が棘状に伸びる。棘が６本伸び、水管のつけ根がくびれる。［成貝］
クモガイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱盤足目ソデボラ超科ソデボラ科（スイショウガイ科）サソリガイ属外国名
学名
Lambis lambis (Linnaeus, 1758)漢字・学名由来
漢字 蜘蛛貝
由来・語源 『宇治久老貝図』より。クモが脚を広げたようであるからだろう。模式産地はインドネシアアンボイナ。宇治久老貝図
著者は荒木田久老（あらきだ ひさおゆ 延享3年/1747年〜文化元年/1804年 伊勢神宮祠官、国学者。万葉集の研究で有名）。387種の貝、蛤などを墨絵で写生したもの。写生ものと相模湾、遠州、尾張、伊勢、紀州など。方言ものせている。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。サンゴ礁域。
紀伊半島以南。熱帯インド・西太平洋域。生態
ー基本情報
沖縄県石垣島では味のいい貝として知られているが、流通はしない。水産基本情報
市場での評価 ほぼ流通しない。
漁法 採取
産地 沖縄県選び方
原則的に生きているもの。味わい
旬は不明
貝殻は分厚く重みがあり割るのはとても大変である。口は狭い。ふたは爪状。
くせのない味で熱を通しても硬くならない。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
クモガイの料理法・調理法・食べ方／煮る（塩ゆで）、生食（刺身）![クモガイの塩ゆで]( "クリックで拡大表示")
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![クモガイの塩ゆで]()
クモガイの塩ゆで 貝殻は硬いが割ってゆでるといい。表面の汚れをよく洗い、ゆっくり時間をかけて熱を加えてゆでる。塩ゆですると実に甘味が強くしかも軟らかくて食べやすい。美味しい。
![クモガイの刺身]( "クリックで拡大表示")
クモガイの刺身 非常に貝殻が硬く、割るのは大変。貝殻が飛ぶので注意しないとダメだ。最初はなにもつけずもみ、仕上げに塩をつけてもむ。ヌメリは比較的少ない。貝らしいうま味があって捨てがたい味わいだ。クリックで閉じますクモガイの刺身
![クモガイの刺身]()
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／河村雄太さん（沖縄県石垣市） 同定などアドバイス／池田等さん
『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）、『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社）、
『美ら海市場図鑑 知念市場の魚たち』（三浦信男 ぬにふぁ星 2012）
