-
魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目異尾下目コシオリエビ科チュウコシオリエビ属外国名
ー学名
Munida kuboi Yanagita,1943漢字・学名由来
漢字 久保中腰折蝦、久保中腰折海老
由来・語源 甲殻類学者の久保伊津男に由来。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。生息域など不明。画像は新潟県能生町生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『大型甲殻類図鑑Ⅰ・Ⅱ』（三宅貞祥 保育社）
