甲長140ミリ、甲幅100ミリ前後、１キロを超える。
オオホモラの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
★★★
美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目短尾下目ホモラ上科ホモラ科オオホモラ属外国名
Japanese deepwater carrier crab学名
Paromola japonica Parisi, 1915漢字・学名由来
漢字 なし
由来・語源 ホモラ科ホモラ属の「Homola」をそのままつけたもの。なかでも大型になるという意味合い。地方名・市場名 ？
生息域
海水魚。相模湾〜土佐湾、種子島。ハワイ諸島。生態
ー基本情報
ホモラの中では大型のもの。
非常に珍しいもので、食用とはしない。水産基本情報
市場での評価 珍しいもので産地などでまれに売り買いされる。やや高い。
漁法 底引き網
産地 愛知県選び方
原則的に生きているもの。味わい
旬は不明
甲羅は比較的硬く、脚は細く身は少ない。甲下の身も少なめ。
熱を通すと痩せるが甘みがあり、みそも美味。栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
オオホモラの料理法・調理法・食べ方／蒸す![]( "クリックで拡大表示")
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蒸オオホモラ ていねいに流水で表面の汚れを取る。これを10分ほど蒸す。蒸し時間は大きさによって変わる。脚の肉は甘みがあり、色合いも美しい。甲羅下のばらけもうまい。みそも濃厚なうま味を持つ。好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー旧ページ内容
古い記載が含まれている可能性があります■脚が二本とれていたので食べてみることにする。これは輸送中にとれてしまったようだ。これなど幸い。完全な個体だと博物館行きとなる。脚のとれたところから水分がたれてくる。仕方なく熱湯で茹でる。塩加減は基本的なものより少な目。茹で上がってこれでもやや塩辛い。ただ、水分が多いカニの場合、どうしてもこうなるもの。それでも身の味はよい。内子がはいっていて、これは残念ながら生臭かった。 参考文献・協力
協力／愛知県幡豆郡一色魚市場「魚清」 一色の堀さん
同定と本種の情報／駒井智幸（千葉県立中央博物館）
生態など『相模湾産深海性蟹類』（葉山しおさい博物館）
