ドングリバイ

殻長4cm前後。

分類	動物門軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新生腹足上目新腹足目アクキガイ超科エゾバイ科エゾバイ属
外国名	ー
学名	Buccinum bombycinum Dall, 1907
漢字・学名由来	漢字団栗貝由来・語源大きさ、形が団栗（どんぐり）を思わせる。
地方名・市場名

概要

海水生。水深700m前後。
サハリン〜駿河湾。

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現在のところ駿河湾産しか見ていない。
味はいいものの、小型の巻き貝であまり利用されているとは思えない。

市場での評価流通上見ていない。
漁法筒漁（ヌタウナギ）
産地静岡県

原則的に生きているもの。

旬は不明。
貝殻は薄く手でつぶれる。ふたは薄く小さい。
テトラミンなどの毒性分はない。
筋肉は火を通しても硬くならない。

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料理法煮る（酒蒸し、煮つけ）
煮る◆小型なので刺身にはできそうにない。よく荒い酒蒸しや煮つけにして美味。

煮貝あっさりとしたしょうゆ味で煮たもの。煮ても軟らかく、身に甘みがある。

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