甲長90mm・甲幅150mm前後・重さ550g前後になる。まんじゅう形をしている。
ヤマトカラッパの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていない★★★
美味生息域 海水生。水深50-200mの砂と貝殻の海底。
東京湾、相模湾、志摩半島、南紀、土佐湾、日向灘、天草灘。ベンガル湾、アフリカ東岸域。生態 ー基本情報 食用ではないので、刺し網などの漁に混ざるだけ。カラッパ類はシーボルト（Philipp Franz Balthasar von Siebold）が持ち帰り、ウィレム・デ・ハーン（Wilhem de Haan）がライデン王立自然史博物館などで整理・研究をしたもの。この語源がわからない。
姿が面白いので観賞用に飼われたり、水族館などでも人気があるようｄふぁ。水産基本情報 市場での評価／食用ではなく、水槽を持っている魚屋さん、料理店のかざりだ。値段はまちまち。
漁法／刺し網
産地／選び方 原則的に生きているもの。味わい 旬は不明。
殻は硬く、甲羅下にも脚にも筋肉は少なく、鉗脚（はさみ）にだけ食べられる部分がある。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ヤマトカラッパの料理法・調理法・食べ方／汁（みそ汁）、煮る（塩ゆで）
ヤマトカラッパのみそ汁 原則的に生きている状態で適当に切る。これをアクをきりながら水から煮出してみそをとく。筋肉は鉗脚の部分にまとまってあるだけだが、実にいいだしがでる。カニらしい風味が感じられておいしい。
ヤマトカラッパの塩ゆで 甲羅下、歩脚などの筋肉はかなり水分が多く、脆弱でぼろぼろする。食べられるのは鉗脚（はさみ）の部分となる。この部分も水分が多いものの、ほんのりと甘味がありカニらしい風味はある。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／石田拓治さん（まる井商店 長崎県長崎市）、山浩丸（神奈川県）
『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』（三宅貞祥 保育社）