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物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味分類 植物界紅藻植物門紅藻綱スギノリ目スギノリ科スギノリ属外国名 ー学名 Chondracanthus tenellus (Harvey) Hommersand漢字・学名由来 漢字 杉海苔、杉苔
由来・語源 杉の葉に似ているため。地方名・市場名 [？] 生息域 海水生。日本各地。
潮間帯の岩上、タイドプール。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／岩田豊紀（三重県鳥羽市水産研究所）
『標準原色図鑑 海藻』（千原光雄 保育社）、『日本の海藻』（解説／田中次郎 写真／中村庸夫 平凡社）