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物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★
美味
分類
植物界紅藻植物門紅藻綱スギノリ目スギノリ科スギノリ属外国名
ー学名
Chondracanthus tenellus (Harvey) Hommersand漢字・学名由来
漢字 杉海苔、杉苔
由来・語源 杉の葉に似ているため。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。日本各地。
潮間帯の岩上、タイドプール。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／岩田豊紀（三重県鳥羽市水産研究所）
『標準原色図鑑 海藻』（千原光雄 保育社）、『日本の海藻』（解説／田中次郎 写真／中村庸夫 平凡社）
