イソガニ
Scientific Name / Hemigrapsus sanguineus (De Haan,1835)
甲幅32mm前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていない★★
まずくはない生息域 海水生。北海道から九州、沖縄。サハリン、朝鮮半島、中国、台湾、ハワイ、オーストラリア、ニュージーランド。
海辺の岩礁域、砂礫域に普通。生態 ー基本情報 日本中の海辺でもっとも普通に見られるもの。
比較的たくさんいるので、ニワトリのエサなどになる。
また磯遊びなどではみそ汁にもする。水産基本情報 流通しない選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『大型甲殻類図鑑Ⅰ・Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)