殻長10cm前後。
-
魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★★
一般的（流通量は普通）味の評価度
★★★
美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱中腹足目（盤足目）ヤツシロガイ超科フジツガイ科アヤボラ亜科アヤボラ属外国名
学名
Fusitriton oregonensis (Redfield,1848)漢字・学名由来
漢字 綾法螺、文法螺 Ayabora
由来・語源 目八譜より。毛の流れが綾織のようだから。地方名・市場名 ？
生息域
日本海。相模湾、山口県以北。アリューシャン列島をへて北アメリカ西岸。生態
肉食性。
毛が貝殻を覆う。螺肋（貝殻を立てて横に走る筋）と縦肋（貝殻を立てて縦に走る筋）が太く、両方が交わる点で瘤状（こぶじょう）になる。基本情報
ー水産基本情報
市場での評価／関東への入荷は非常に希。安い。
漁法／底曳き網、カゴ漁
産地／北海道など選び方
原則的に生きているもの。軟体（足）がだらっと出ているものや、粘液が出ているものは選ばない。味わい
旬は不明。
唾液腺、わたに毒があるので食べないように。足の部分は軟らかく味がある。
煮てもあまり硬く締まらない。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
煮る（煮もの）、生食（刺身）![アヤボラの刺身]( "クリックで拡大表示")
刺身 内臓は食べないこと。唾液腺は足を開くとクリーム色（黄色いときもある）をしている。１対（２個）あるので取り去り、泥などをよく洗い流す。滑り（ぬめり・粘液）は少ないのだが、これももみ洗いする。刺身は思ったよりも味がいい。ただし手間がかかるのが、困った点だ。クリックで閉じますアヤボラの刺身
![アヤボラの刺身]()
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
つぶ甘露煮／佃煮。『小松食品』 北海道小樽市新光![つぶわさび]( "クリックで拡大表示")
つぶわさび 国産のアヤボラの足の部分をわさびの茎、昆布などを合わせた調味液に浸したもの。アヤボラの定番的な加工品のひとつ。クリックで閉じますつぶわさび
![つぶわさび]()
![]( "クリックで拡大表示")
味つけつぶ これは燻製風味をつけたもの。貝の甘味そのままに燻製風味が加わって、いい味に仕上がっている。［大樹漁業協同組合 北海道広尾郡大樹町］クリックで閉じます![]()
釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
■アヤボラの唾液腺にテトラミンの存在が確認され、また別の毒性分のある可能性もある（衛生研究所）。
■唾液腺などに酸味があり渋いので「エゴツブ」などの名がある。
■毛を除去して真っ白にしたものをみる（カブトアヤボラである可能性もあり）。これをオードブルの飾りなどに使用。参考文献・協力
『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局）、『日本貝類方言集 民俗・分布・由来』（川名興 未来社）
