チシマバイ

殻長3cm前後になる。殻が厚く螺塔部分が小さく全体に丸い。

北海道産磯つぶ

分類	動物門軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新生腹足上目新腹足目エゾバイ科エゾバイ亜科エゾバイ属エゾバイグループ
外国名	ー
学名	Buccinum chishimanum Pilsbry,1904
漢字・学名由来	漢字千島貝由来・語源平瀬與一郎の命名。
地方名・市場名

概要

海水生。潮間帯下の岩礁域。
北海道、千島列島。

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北海道太平洋沿岸などからくるコエゾバイ類に混ざる。大きさや味などあまり区別がつかない。コエゾバイと同種ではないかと思う。
味のいい巻き貝で「磯つぶ」と呼ばれるエゾバイよりも安く、白糠などからは「子磯つぶ」として来る。

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原則的に生きているもの。

旬は不明。晩春から初夏に入荷が多い。
一般的に煮て食べるものでやや殻が厚いものの筋肉などは大きい。

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