高知県産解凍刺身用ハチビキの刺身

スーパーに行くときは水産生物を調べているボクと、実に平凡で無知なボクを一緒に連れて行く。
通やグルメは掃いて捨てるほど、例えば３月の粗大ゴミ置き場のごとくいるが、平凡でありきたりな人間はめったにいない。
ボクは常に平凡でありきたりな人間でいたい。

そんな平凡でありきたりな人間が見つけたのが、高知県産解凍ハチビキの刺身用フィレだ。
これが王貞治の一本足打法で殴られたくらいおいしいかった。
まあ、非常に安いのもあり、きっとまずかろうと思って食べたので、想像したものと、実際に食べたものとの差が極端に大きかったせいでもある。

ハチビキはうま味成分が豊富で、舌に乗せても味がだれない。
しかもこくがあるのは、脂が乗っているせいだ。
ムムム、冷凍して解凍してもこーんなにおいしいなんて、平凡でありきたりな人間のボクは知らなかった。

念のために簡単計測値を。
高知県産冷凍ハチビキを解凍したものは、片身で18cm・重さ128gだ。
個人的にはゆうに３人前の刺身になると思う。
今どきの冷凍技術はすごいのかも知れない。
ついでにいうと、この品を出したスーパーの方に敬意を表したい。