尾岱沼のしまえび天丼

Species Lycodes brunneofasciatus Suvorov, 1935／ハラスジゲンゲ
Species Lycodes caudimaculatus Matsubara, 1936／イレズミガジ
Species Lycodes concolor Gill & Townsend, 1897／フタスジクロガジ
Species Lycodes fasciatus (Schmidt, 1904)
Species Lycodes hubbsi Matsubara, 1955／ヨコスジクロゲンゲ
Species Lycodes japonicus Matsubara & Iwai, 1951／アシナガゲンゲ
Species Lycodes jenseni Taranetz & Andriashev, 1935／エビスガジ
Species Lycodes macrolepis Taranetz & Andriashev, 1935／ヨコシマガジ
Species Lycodes matsubarai Toyoshima, 1985／マツバラゲンゲ
Species Lycodes microporus Toyoshima, 1983／ヤセマユガジ
Species Lycodes mucosus Richardson, 1855
Species Lycodes nakamurae (Tanaka, 1914) ／クロゲンゲ
Species Lycodes nishimurai Shinohara & Shirai, 2005／オロチゲンゲ
Species Lycodes ocellatus Toyoshima, 1985／クロホシマユガジ
Species Lycodes paucilepidotus Toyoshima, 1985／ハゲマユガジ
Species Lycodes pectoralis Toyoshima, 1985／キタノクロゲンゲ
Species Lycodes sadoensis Toyoshima & Honma, 1980／サドヒナゲンゲ
Species Lycodes sigmatoides Lindberg & Krasyukova, 1975／エスジガジ
Species Lycodes soldatovi Taranetz & Andriashev, 1935／クロガジ
Species Lycodes tanakae Jordan & Thompson, 1914 ／タナカゲンゲ
Species Lycodes teraoi Katayama, 1943／ヒナゲンゲ
Species Lycodes toyamensis (Katayama, 1941)／アゴゲンゲ
Species Lycodes uschakovi Popov, 1931／カワリゲンゲ
Species Lycodes yamatoi Toyoshima, 1985 ／ヤマトマユガジ
Species Lycodes ygreknotatus Schmidt, 1950／ワイジゲンゲ

Genus Entosphenus Gill, 1862／ミツバヤツメ属
Species Entosphenus tridentatus (Richardson, 1836) ミツバヤツメ
Genus Lethenteron Creaser & Hubbs, 1922／カワヤツメ属

標準和名、ホッカイエビと言っても国内ではほぼ通じない。たぶん東京豊洲市場で言ってもだれ一人知らないと思う。
流通上では「北海シマエビ（ホッカイシマエビ）」である。産地では単に「シマエビ」と呼ばれているが、関東などでの市場で「シマエビ」は別（モロトゲアカエビ）なので、わざわざ「北海」がつく。
さて、羅臼の旅のついでに尾岱沼を撮影しに南下した。下見というか一度は漁を見てみたいと思っていだけで、とりたてて目的があるわけではない。ホッカイエビもそうだが、混獲物を調べてみたいと思っているが、これはまだ先のことになる。
南下するだけで面白かった。広大なそば畑があり、野に咲く名前がわからない草花がとても面白い。
国道から、岸辺に下りて水域を撮影してから、尾岱沼漁港を目指す。尾岱沼漁港に人影はなく、直売所は漁がなかったこともあって見るべきものはなかった。むしろ直売所隣で売っていた脱皮した個体をゆでたもの、活けが珍しかった。

ここで昼ご飯を食べる場所を探す。
地元の方に聞いてたどりついたのが『白帆』という食堂である。道路工事のオッチャンに聞いた限りだが、尾岱沼漁港ののそばにある、食堂もしくは昼飯が食べられるところは、ここのみだそうである。
席に座って品書きを見ると、握りずしにトンカツにラーメンなど、典型的な食堂なのは一目瞭然。尾岱沼らしいというと「しまえび天丼」、もしくは「あさり汁」だが、天丼に「あさり汁」がついているというのでお願いする。
ぜんぜん期待しないで待っていると、見た目からしてうまそうな丼がやってきた。
「シマエビ」が丼にそびえているのである。ホッカイエビのタラバエビ科の味の特徴は殻が軟らかく、身（筋肉）に水分が多いことである。ちなみにタラバエビ科の甘エビ（ホッコクアカエビ）の甘さはいくつかの、呈味成分ではないアミノ酸と、粘性のアミノ酸が合体して甘いと感じるもの。天ぷらにして大丈夫なのか？　と思ってかぶりついたら大丈夫だった。
衣がやけに大きいのは残念だったが、身の存在感もあり、タラバエビ科の甘さも感じられる。意外に名品ではないかなんて、大いに満足した。
ついでに食べたアサリ汁は北海道ならでは大振りで、これまた結構な味だ。
デブも歩けばうまい食堂にあたる、のだ。