メカジキ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カジキ亜目メカジキ科メカジキ属

Xiphias gladius Linnaeus, 1758

漢字 眼梶木、眼旗魚、女旗魚、女梶木、女舵木　Mekajiki
由来・語源 マカジキなどと比べて眼が大きいことから。関東ではマカジキを「男カジキ（おかじき）」というのに対して「女カジキ」という。体つきが女性的だから。
〈カヂキ型類メカヂキ科メカヂキ屬メカヂキ　Xiphias gladius LINNE〉『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）
梶通 和漢三才図会には「かじとおし」。
「舵木」は船の方向を変える板のこと。上唇よく舵木をも突き通すの意味。「梶木」は和船の側面のいちばん下の部分をなす板。加敷（かじき）の意味。〈かじきの嘴は尖って利く（するどく）鉄のようである。船舶がこの魚と遭うと船はつきぬかれる。それで俗に梶通しという。〉

海水魚。表層〜中層遊泳性。
北海道〜九州南岸の日本海・東シナ海・太平洋、希に瀬戸内海、琉球列島、東シナ海。
済州島、台湾、希にピーター大帝湾。
世界中の温帯域・熱帯域。

産卵は赤道付近では周年、５月〜11月が最盛期。
南部黒潮海域では2月〜9月、西部太平洋では3月〜6月。
寿命は９年以上。

日本列島、世界中の熱帯温帯域に生息する大型魚である。世界中で食用となっている。
関東の料理店で単にカジキといえばマカジキ、小売店で単にカジキと言えば本種をさしている。値段はやや高値だが安定的で、料理法が広く、おいしいので需要が非常に高い。魚屋、スーパーマーケットなどで並ばない日はない。生・冷凍切り身や、漬け魚その他の加工品など販売形態も多様。切り身にはしばしば「トロ」、「中トロ」、「大トロ」などの表示が見られる。
関東で非常に馴染み深いものとなったのは、産地である銚子から三陸でたくさん揚がり、入荷も古くから多かったためだろう。
三陸などでは身が白いので、赤いマグロの刺身と合わせて紅白にし、祝い事などにも使われている。
珍魚度 珍魚ではないが五体満足な状態は見ることすら難しい。漁のときに上顎の長く伸びた剣の部分は切り取られてしまう。食べるために切身を手に入れるのはいたって簡単。

ほとんどが切り身。身に張りがあって盛り上がっているもの。赤いものよりもやや白っぽいものの方が脂がある。

DHA、EPAが多く、カリウム、ビタミンEに富む。

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トローリングの対象魚。

トロ 「中トロ」「大トロ」などの表示がデパート、スーパーなどで見られる（2012）。

『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『魚類学　下』（落合明、田中克　恒星社厚生閣）、『水産統計』（農林水産省）、『新釈魚名考』（榮川省造　青銅企画出版）