ヒメ

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区真骨亜区正新骨下区円鱗上目ヒメ目アオメエソ亜目ヒメ科ヒメ属

Aulopus japonicus Günther,1880

漢字 比女、姫
由来・語源 ヒメジと一緒に東京での呼び名。意味合いは姫で、鮮やかな体色によるのではないかと思う。
〈ひめ　産地不明〉『帝国博物館天産部魚類標本目録．帝国博物館』（石川千代松・松浦歓一郎　1897）
「ひめ（しめ）」というスズメ科の野鳥に由来すると『新釈　魚名考』（栄川省造　青銅企画出版）にある。漢字では「鳥偏に旨」。しかしその姿文様どこにも共通点がない。むしろその艶やかな外見から「姫」を当てるべきだと考える

海水魚。日本各地。フィリピン。
水深100〜200メートル。

ー

一般に食用とはしない。
まとまって獲れた場合に練り製品の原料などになる。

市場での評価 入荷は非常に希。非常に安い。
漁法 底引き網
産地

触って張りのあるもの。色が鮮やかなもの。

旬は不明
鱗は薄くはがれやすい。皮も薄い。
水分の多い身で、小骨が多い。

ー

ー

唐揚げ、干もの
唐揚げ じっくり揚げると小骨が気にならなくて食べられる。
干もの
小骨は気になるが香ばしくてやや美味。

ー

ー

マダイのコマセ釣り、アジ釣りなどでの外道のひとつ。

ー

『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）、『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）