硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区真骨亜区正新骨下区円鱗上目
ヒメ目アオメエソ亜目ヒメ科ヒメ属
★★★★ 知っていたら達人級
学名 | Aulopus japonicus Gunther,1880 |
外国名 | 英名/Japanese aulopus |
同科同属 | ●他のヒメ目へはここから! |
漢字・由来 | 漢字/
比女、姫 |
代表的な呼び名 | |
地方名・市場名 |
神奈川県相模湾でトンボ。 |
形態 | 体長20センチ前後になる。紡錘形で鱗は薄くはがれやすい。ヒレなどは赤みを帯び、頭部は短く目が大きい。 |
生息域 | 海水魚。日本各地。フィリピン。 水深100~200メートル。 |
生態 | |
基本情報 | 一般に食用とはしない。 まとまって獲れた場合に練り製品の原料などになる。 |
水産基本情報 | 水産物としての重要度/★★ 地域的なもの 市場での評価/入荷は非常に希。非常に安い。 漁法/底引き網 産地/ |
ノート | |
選び方 | 触って張りのあるもの。色が鮮やかなもの。 |
味わい・栄養 | ★★ まずくはない 旬は不明。 鱗は薄くはがれやすい。皮も薄い。 水分の多い身で、小骨が多い。 |
切り身、下ろした状態の図鑑 | |
寄生虫 | |
すしネタ | 白身。 とんとん。 ■すしネタとしては寿司図鑑へ! |
調理法 | 唐揚げ、干もの |
食べ方 | 唐揚げ◆じっくり揚げると小骨が気にならなくて食べられる。![]() 干もの◆小骨は気になるが香ばしくてやや美味。 |
好んで食べる地域 | |
加工品・名産品 | |
釣り | マダイのコマセ釣り、アジ釣りなどでの外道のひとつ。 |
参考文献 | 『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)、『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会) |
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