ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ニセカエルウオ

Scientific Name / Istiblennius edentulus (Forster & Schneider, 1801)

ニセカエルウオの形態写真

体長11cm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    分類
    硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目ギンポ亜目イソギンポ科カエルウオ族カエルウオ属
    外国名
    学名
    Istiblennius edentulus (Forster & Schneider, 1801)
    漢字・学名由来
    漢字/偽蛙魚
    由来・語源/カエルウオに非常に似ているが別種の意味。「蛙魚」は田中茂穂の命名で見た目、姿から。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。岩場、タイドプール。
    八丈島、和歌山県白浜、高知県、鹿児島県薩摩半島、屋久島、琉球列島。台湾、インド-ハワイ諸島をのぞく太平洋域。
    生態
    基本情報
    食用魚ではなくタイドプールなどで生き物を探していると出合える魚のひとつ。
    カエルウオとの違いは産地で判断した。産地が重なる場所では難しそうだ。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「ニセカエルウオ」を使用したレシピ一覧

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