直径３センチ前後になる。棘は緑色で先が白い。
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物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級ー ー 分類 棘皮動物門ウニ綱真ウニ亜綱ホンウニ区ホンウニ目ナガウニ科ナガウニ属外国名 ー学名 Echinometra tsumajiro漢字・学名由来 漢字 爪白海胆
由来・語源 棘の先が白いため。地方名・市場名 ー生息域 海水生。房総半島以南。インド・西太平洋域。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／伊東正英さん（鹿児島県南さつま市笠沙）
『原色検索 日本海岸動物図鑑 Ⅰ・Ⅱ』（西村三郎編著 保育社）