ショウジンガニ

節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目短尾下目イワガニ科ショウジンガニ亜科ショウジンガニ属

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Plagusia dentipes De Haan,1835

漢字 不明
カニの語源
■ 「カニ」の語源は「“か”＝“殻”」と「“に”＝“丹”」。“丹”は赤いという意味で、殻が赤い、もしくは殻がゆでると赤いという意味。
■ 「かにくそ」というのがあって、これは生まれたばかりの子が初めてする「くそ（糞）」に似ている。この場合はサワガニに由来するのかもしれない。
■ 甲が硬くて、逃げるのが速いので「硬逃」が転訛した。

海水生。岩手県以南、九州、沖縄。
外洋に面した潮間帯の岩場などに普通。

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ショウジンガニなどイワガニ科総論
磯や干潟などにいるイワガニ科で食用として利用されているのはショウジンガニだけ。ただしこれも漁村など海辺で細々と食用になっているのみ。イワガニ科のカニは潮間帯にたくさん見られ、身近なことからニワトリのエサなどに利用されていることが多い。
また釣りエサとしても利用される。
特に磯に多いイソガニなど小型のカニは釣りエサとして人気が高い。

日本各地の海辺で見かけることの多いのがショウジンガニ。
防波堤、磯などに普通。また漁村などではレジャーをかねて、取ったり、または子供が遊びでとるもの。
これを持ち帰って、みそ汁などに利用する。伊豆半島はじめ海辺の民宿などでは名物ともなっている。

市場での評価 関東の市場には希に入荷してくる。安い。
漁法
産地
非常にローカルなカニ 基本的に自家用にとるといったもの。海辺の魚屋さんなどで売られることもある。

原則的に生きているものを選ぶ。

旬は夏
甲羅は硬く、身は非常に少ない。
主にみそ汁のだしとして利用。

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ショウジンガニのみそ汁 ゆでて食べても筋肉が少なく、食べ出がないので、基本的にみそ汁にする。海辺などでは簡単に手に入れることができ、調理も単純でおいしいので家庭の味といったものだ。できるだけ生きているものを使う。汚れなどを流し、包丁で適当に切る。これを水から煮出してみそをとくだけ。

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外房などでは、カニ網という、重りと網、網には小さな餌を入れる袋状の網がついていてそこに魚のアラなどを入れてカニのいそうな場所に置いておくとノソノソとはい出してくるのが本種。これを釣りと言うかどうかわからないが、面白くて熱中してしまう。

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『新版　水産動物学』（谷田専治　恒星社厚生閣）、『大型甲殻類図鑑Ⅰ・Ⅱ』（三宅貞祥　保育社）