サケガシラ(Lowsail ribbonfish)
Scientific Name / Trachipterus ishikawae Jordan and Snyder, 1901
体長1.8メートル前後になる。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていない★★
まずくはない生息域 海水魚。日本海、沖縄沖、高知県沖から北海道。生態 日本海沿岸などにときどき流れ着いてくる。基本情報 一般的な食用魚ではない。水産基本情報 ー選び方 触って張りのあるもの。古くなると体液が流れ出、目が曇り凹んでくる。味わい 白身で水分が多く、旨みが少ない。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ●1964年に出版された名著『山陰の動物誌』(上田常一著 今井書店)に「故田中市郎の『珍魚の誉』という本」という章があり(正確には『南珍魚と北珍魚』)、「イワシを追いかけて深海から浜に打ち上げられた」ということが書かれている。確かに写真の固体も釣り上げられたもので、大きなハリを咽の奥に2本飲み込んでいた。
●本種と非常に類似した魚にテンガイハタというのがある。その違いは現状では不明である。『日本産魚類検索』でも2種の検索は難しい参考文献・協力 協力/西潟正人さん
『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『原色魚類大図鑑』(安倍宗明 北隆館)、『山陰の動物誌』(上田常一著 今井書店)