オオナルトボラ(Frog shell)

Scientific Name / Tutufa (Tutufa) bufo   (Röding,1798)

オオナルトボラの形態写真

SL 18cm前後。貝殻は厚みがあって硬い。肩と体層に瘤状のとっきがある。殻口内はだいだい色。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★
      知っていたら達人級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    腹足綱前鰓亜綱盤足目ヤツシロガイ超科オキニシ科オオナルトボラ亜科オオナルトボラ属

    外国名

    Frog shell

    学名

    Tutufa (Tutufa) bufo   (Röding,1798)

    漢字・学名由来

    漢字 大鳴門法螺
    由来・語源 『六百介品』より。
    六百介品
    江戸時代に作られた彩色図譜。600種ほどの貝類を漢名、和名で紹介したもの。著者不明。

    地方名・市場名

    生息域

    海水生。潮間帯下部。
    房総半島・山口県見島以南。熱帯インド-西太平洋域。

    生態

    基本情報

    イセエビの刺し網などで揚がるもの。
    ほとんど利用されることはない。

    水産基本情報

    流通しない。

    選び方

    原則的に生きているもの。

    味わい

    旬は不明。
    中腸腺にテトロドトキシンなどが含まれていたことがあり、食べるなら足(筋肉部分)のみ。
    刺身はクセがなくイヤミがないが、逆にうま味もない

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    調理法 刺身
    刺身◆筋肉のみ利用すると甘みがありやや美味。

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    協力/都築章二さん(千葉市)
    『日本近海産貝類図鑑[第二版]』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)
  • 主食材として「オオナルトボラ」を使用したレシピ一覧

関連コンテンツ