イラコアナゴ（英名／Gray cutthroat eel,Cutthroat eel,Long-nosed eel）
Scientific Name ／ Synaphobranchus kaupii Johnson, 1862
80センチほどになる。口裂（口の長さ）の中央上に目がある。
-
魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。知床・厚岸〜日向灘の太平洋側、長崎県西南部。東シナ海、沖縄諸島北西部、九州〜パラオ海嶺。台湾南部、インド・西太平洋域、ハワイ諸島、オーストラリア南岸、南アフリカ、グリーンランド・アイルランド、地中海を除く大西洋。
水深230前後から3200メートルに生息生態 ー基本情報 スーパーなどでよく「穴子の蒲焼き」として売られていて、マアナゴの代用品として重要。
裏面の表示にはイラコアナゴと明記している。
また回転寿司などにも登場している。水産基本情報 市場での評価 主に加工品（蒲焼き）として総菜などで見かける。鮮魚としての入荷は非常に希。値段は安い。
漁法 底曳き網
主な産地 宮城県、北海道、岩手県、青森県選び方 ー味わい やや水分が多くねばりのある白身。
旨みがあり、皮に独特の風味もある。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法 煮る、焼く（蒲焼き）、天ぷら
マアナゴと同じように煮ると、劣りはするものの味はいい。
蒲焼き風にしても美味。
天ぷらにもなる。
鱗（うろこ）は棒状（細長い楕円形）。
関東の市場やスーパーで見かける、イラコアナゴの加工品。 値段は非常に安くて、それなりにうまいので、イラコアナゴだと思って買うぶんには悪くない。 裏面の表示をみると三陸産イラコアナゴが明記されている。このまま商品名「あなご蒲焼き」でいいのかは疑問。
煮つけ これは問題なくうまい。ただしマアナゴのような旨味に欠けるし、水分が多いためかふっくら仕上がらない。イラコアナゴの煮つけ
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 蒲焼き／非常に多種多様な製品が作られている。回転寿司、持ち帰りずし、弁当などのなかにもよく見かける。釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会）