イラコアナゴ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区真骨亜区カライワシ下区ウナギ目アナゴ亜目ホラアナゴ科ホラアナゴ亜科ホラアナゴ属

Synaphobranchus kaupii Johnson, 1862

漢字 伊良子穴子？　Standard Japanese name / Irakoanago
由来・語源 調べているところ。標準和名をつけたときの個体が伊良湖半島周辺のものだったのかも知れない。

海水魚。水深230m前後から3200mに生息
知床・厚岸〜日向灘の太平洋側、長崎県西南部。東シナ海、沖縄諸島北西部、九州〜パラオ海嶺。
台湾南部、インド・西太平洋域、ハワイ諸島、オーストラリア南岸、南アフリカ、グリーンランド・アイルランド、地中海を除く大西洋。

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北海道から九州の太平洋沿岸の深海に生息している。広い意味ではウナギの仲間（ウナギ目）である。
国内では北海道や東北太平洋側での水揚げが多い。
大型になるにもかかわらず、古くは底曳き網で揚がっても利用されていなかった魚であるが、近年加工原料として人気が高い。
蒲焼きなどは「穴子の蒲焼き」として、マアナゴ以上に一般的な存在となっている。
鮮魚として食べてもとてもおいしい魚であり、もっと評価が上がってもいいと思っている。
珍魚度 普通の食用魚だが、丸のまま出合うのが非常に難しい。

市場での評価 主に加工品（蒲焼き）として総菜などで見かける。鮮魚としての入荷は非常に希。値段は安い。
漁法 底曳き網
主な産地 宮城県、北海道、岩手県、青森県

触って張りのあるもの。粘液などの出ていないもの。

旬は不明。
ぬめりなどはなく、鱗はあまり気にならない。皮は厚みがあって強く。骨は柔らか。
やや水分が多くねばりのある白身。
旨みがあり、皮に独特の風味もある。

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協力／小松一人さん（幸洋丸　熱海市）
『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会）