ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

イシガキイシダイ

Scientific Name / Oplegnathus punctatus×Oplegnathus fasciatus

代表的な呼び名キンダイ

イシガキイシダイの形態写真

イシダイの横縞のあいだに丸いイシガキダイの斑紋がある。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目イシダイ科イシダイ属
    外国名
    学名
    Oplegnathus punctatus×Oplegnathus fasciatus
    漢字・学名由来
    漢字/石垣石鯛
    由来・語源/鈴木克美先生などの使用した呼び名を採用。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。
    イシダイ・イシガキダイの生息域と重なる。
    生態
    基本情報
    イシガキダイとイシダイの自然界での交配種。
    築地など関東の市場ではイシダイやイシガキダイと区別しないで売られている。
    水産基本情報
    市場での評価/イシダイ、イシガキダイ同様に高価。
    漁法/釣り、刺突漁、定置網
    産地/
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「イシガキイシダイ」を使用したレシピ一覧

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