イシガキイシダイ

Scientific Name / Oplegnathus punctatus×Oplegnathus fasciatus

イシガキイシダイの形態写真

イシダイの横縞のあいだに丸いイシガキダイの斑紋がある。
イシガキイシダイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
イシダイの横縞のあいだに丸いイシガキダイの斑紋がある。イシダイの横縞のあいだに丸いイシガキダイの斑紋がある。
    • 魚貝の物知り度

      ★★★★
      知っていたら達人級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目イシダイ科イシダイ属

    外国名

    学名

    Oplegnathus punctatus×Oplegnathus fasciatus

    漢字・学名由来

    漢字/石垣石鯛
    由来・語源/鈴木克美先生などの使用した呼び名を採用。「キンダイ」というのはあくまで商品名であるため。自然界のものに使ってはいけない。

    地方名・市場名

    生息域

    海水魚。
    イシダイ・イシガキダイの生息域と重なる。

    生態

    基本情報

    イシガキダイとイシダイの自然界での交配種。
    築地など関東の市場ではイシダイやイシガキダイと区別しないで売られている。

    水産基本情報

    市場での評価/イシダイ、イシガキダイ同様に高価。
    漁法/釣り、刺突漁、定置網
    産地/

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

  • 主食材として「イシガキイシダイ」を使用したレシピ一覧

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