ボクのいちばん普通の食事

ボクの日々のご飯とは、なんだろう。
水産生物と人間の関わりを調べているが、それ以上に季節と地域性を調べている。
当然、ボクのご飯はできるだけ撮影した料理を食べることになるし、季節や地域を取り込んだものになる。

ときどき、日帰りだけど、直売所やスーパー巡り、町歩きの旅に出る。
前回は岐阜県恵那市・多治見市で直売所、スーパー巡りをし、町歩きをした。
そして気になったものをできるだけ買って来た。
地域性の旅をし終わったら、その土地の物が１週間くらい食卓に並ぶ。

また、今年は米を無闇に消費するんじゃなくて、品種別にしっかり味を確かめながら食べることにした。

この日は岐阜県恵那市で買った、飛騨高山の赤かぶ漬け、郡上市の明方ハムで、ぜんぜん恵那地方とは関係がない。
ウドの三杯酢炒めにごま。
ワカメのみそ汁のワカメは三重県鳥羽市産、カタクチイワシの煮干しのだし、仙台味噌。
山口県産イトヨリのはらもの塩焼き。
魚料理に使ったおかめ納豆の残り１個で、ねぎは多治見市で買ったわけぎだ。

米は宮城県産ササニシキ。
ササニシキは昔々から柔らかくてふんわりしているので嫌いだったが、水加減をあれこれやってみる内においしいと思えるようになってきた。
近所の米屋であっちこっちの米を買うのって面白い。
要するにボクの食卓にはどこにも華がない。