高知市『戸田海産』の小うるめと土佐番茶

高知県土佐町、スーパー『末広』で買った干ものの中に「小うるめ」がある。
干した状態で全長75mmくらいの極小で、よくこんな小魚を干しましたね、と言いたくなる。
このサイズから元の大きさを想像することは難しいが、例えば定置網で揚がって選別するのも大変だったろう。

みごとな干し加減で、フライパンでから煎りする。
このサイズは一般家庭で網焼きにするのは難しい。
いい香りが立ち上がってきて、さらさらとかき回す箸が軽くなる。

つまんでは、おやつ代わりに食べ、ビールの友とした。
年をとるたびにこのような小魚の干ものが好きになる。
それにしても干していちばんうまいのはウルメイワシかも、と、もちろんつまんで食べるときに思ってしまう。

高知県の土佐番茶がやけに合う。