ハバノリのあぶり方 シェア ツイート オーブントースターであぶる閉じるガスレンジで魚焼き器などをのせてあぶってもいいが、最新の機器は熱すると、火が弱まってしまうのでやりにくい。むしろオーブントースターで火の通り加減を見ながらあぶるほうがいい。若い藻体を使った走りのものはすぐに鮮やかな緑に変わるが、春摘みはあまり色が変わらない。色合いだけではなく、のりを触って見て火の通り加減を見る。 鮮やかな緑になる閉じる若い藻体の走りの時期のものは、あぶるとすぐに鮮やかな緑になる。ハバノリはあぶりすぎると苦みが出る。