長野地方卸売市場『万雷食堂』の定食

長野地方卸売市場（長野県長野市）、『万雷食堂』で朝の日替わり定食を食べた。
サワラムニエルオイル焼き、納豆、食べ放題のサラダ、きゅうりの醤油味の漬物、みそ汁。
どれもこれもおいしいし、満足度も高い。
店員さんがほがらかで親切なのもいい。

水産生物と人とのつながりを調べているので、調べに行くところは海辺とか水辺とは限らない。むしろ山間部、海なし県の方が面白い。
長野県は地方ごとで別の県でもよかった気がするほど、地方地方での違いが大きい。
昔々の話だが、海産物でもそれぞれの地方で繋がる産地が違っている。
北信、長野地方は新潟県（越後）とのつながりが強い。須坂市・小諸・佐久地方もこの流れにある気がする。
松本など安曇地方では新潟県とのつながりもあるが、富山県とのつながりの方が深い。
伊那谷、木曽谷、南信州では愛知県など東海地方とのつながりがある。
諏訪地方は静岡県（駿河湾）と東京都・山梨県とのつながりが強い。
以上は推定だけど、これを少しずつ確かめに行っている。
今回の旅では貴重な話がたくさん聞けた。めでたし、めでたし。