15センチ前後になる。細長く枝分かれして伸びる。
-
物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★★
一般的(流通量は普通)味の評価度
★★★
美味
分類
植物界紅藻植物門紅藻綱真性紅藻亜綱スギノリ目フノリ科フノリ属外国名
学名
Gloiopeltis tenax (Turner) Decaisne漢字・学名由来
地方名・市場名 ?
生息域
海水生。太平洋岸中部〜南部。九州、西南諸島。
潮間帯中部の岩の上。生態
ー基本情報
フノリ類
フノリにはフクロフノリとマフノリの2種がある。
ともに古くから反物の洗い張りに使う糊として重要なものだった。
現在でも糊用として雑貨店などで取り扱われている。
また各地で食用となっているが流通的にはローカルなもの。
フクロフノリよりも南方系。
流通量は二分するように思える。
主に洗い張りなどの布用の糊として利用される。
食用としては地域的な存在。水産基本情報
市場での評価 乾物として流通。特殊なもので、高値。
漁法 採取
産地選び方
硬く強く乾燥しているもの。赤が濃いもの。味わい
生はほとんど出回らない。
乾物として流通。
熱を通すと赤味が強くなり糊状になる。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『標準原色図鑑 海藻』(千原光雄 保育社)