マツカサウオ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区正真骨下区棘鰭上目キンメダイ系キンメダイ目マツカサウオ科マツカサウオ属

Monocentris japonica (Houttuyn, 1782)

海水魚。沿岸の浅い岩礁棚附近〜水深100m。
北海道積丹半島〜九州南岸の日本海・東シナ海、青森県〜九州南岸の太平洋沿岸、瀬戸内海、沖縄列島。
東シナ海大陸棚斜面、朝鮮半島南岸、済州島、台湾、江蘇省、浙江省、インド〜西太平洋、紅海。

下あごの部分に発光バクテリアを宿し、弱い光を出す。

定置網、刺網でとれてしまう代表的なやっかいな魚のひとつ。強い棘があり、面倒なので嫌われている。
発光する魚なので水族館などでは人気がある。田中茂穂は「相当美味であるから、蒲鉾原料ともなるものである」とあるが、練り製品になったかどうかは不明だが、味のいい魚だ。漁師さんなどで好む人も多い。近年、姿の奇抜さと味のよさからときどき流通に乗る。
珍魚度 日本の沿岸域ではありふれた魚であるが、まとまって取れない上に、希にしか流通しない。探せばなんとか手に入る。

市場での評価 関東では希に入荷をみる。
漁法 定置網
産地

目が澄んでいるもの。黄金色のもの。

旬は不明
鱗は硬く、棘が非常に強く長い。骨はあまり硬くはない。
透明感のある白身であるが、身は体の大きさの割りに少ない。
焼くと適度に締まる。

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協力／伊東正英さん（鹿児島県南さつま市笠沙）
『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）、『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）、『紀州魚譜』（宇井縫蔵　淀屋書店　1929）、『広辞苑』（岩波書店）