SL（体長）50cm前後になる。背鰭は２、幼魚期は側へんして体高がある。頭部付近には鱗が内ない。
ハナビラウオの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 海水魚。
釧路〜土佐湾の太平洋沿岸、新潟県佐渡〜五島列島の日本海沿岸、愛媛県、山口県の瀬戸内海。台湾南部。太平洋・インド洋、大西洋の温帯・熱帯域。生態 幼魚はクラゲなどの下につき、成魚は底にいる。基本情報 クセのない白身で万人向きだが、希にとれるもので一般的に流通しない。水産基本情報 市場での評価 希に流通。一定の評価がない。
漁法 定置網選び方 触って張りのあるもの。味わい 旬は不明。
鱗は細かく取りやすい。
皮は薄く骨は軟らかい。
白濁した白身で脂が身に混在している。
クセがない。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法 フライ、煮つけ
フライ◆しっとした白身でフライ材料として非常に上質。味がいい。
煮つけ◆メダイなどの煮つけに似てやや軟らかい。
フライハナビラウオのフライ
煮つけハナビラウオの煮つけ
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 岩田昭人さん 尾鷲市
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）、『図説有用魚類千種 正続』（田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年）