体長15センチ前後になる。体は丸みをおびて細長い。刺し網
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
★★★
美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）トゲエビ亜綱口脚目（シャコ目）フトユビシャコ上科ハナシャコ科ハナシャコ属外国名
学名
Odontodactylus japonicus (De Haan,1844)漢字・学名由来
漢字 花蝦蛄
由来・語源 赤や青など花を思わせる色だから。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。東京湾、相模湾、駿河湾、紀伊半島、土佐湾、長崎、八重山諸島、小笠原。台湾、シナ海、香港、セーシェル諸島、オーストラリア沿岸。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
シャコと比べると大味ではあるが甘みがあり上々の味わい。まとまってとれさえすれば食用として十分価値あり。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
調理法ゆでる
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー旧ページ内容
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沼津では底引き網でときたまとれるもの。まとまってとれることもあり食用とされた。身もたっぷりあり知る人ぞ知るといった存在。近年ではとれることが希になって、この味わいを知る人も少なくなっているようだ。参考文献・協力
伊東正英さん（鹿児島県南さつま市笠沙）
『原色日本大型甲殻類図鑑』（三宅貞祥 保育社）
