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甲殻綱口脚目ハナシャコ科ハナシャコ属 ハナシャコ Odontodactylus japonicus(De Haan,1844)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■一般に流通することはない
漢字◆「花蝦蛄」
呼び名・方言◆調べているところ。情報求む
食べ方◆
茹でる
大きさ◆ 20センチを超える大型のシャコ
生息域◆東京湾以南。

 沼津では底引き網でときたまとれるもの。まとまってとれることもあり食用とされた。身もたっぷりあり知る人ぞ知るといった存在。近年ではとれることが希になって、この味わいを知る人も少なくなっているようだ。
■シャコと比べると大味ではあるが甘みがあり上々の味わい。まとまってとれさえすれば食用として十分価値あり。
●静岡県沼津市沼津魚市場。菊貞 菊地利夫さんから


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