1.8m DW（体盤長）前後になる。左右は前後よりも長い。尾は小さく、棘があり、♦︎型の黒い斑紋がある。
ツバクロエイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていない★★★★
非常に美味生息域 海水魚。浅場から水深108メートルの砂泥地。
茨城県〜九州南岸の太平洋側、新潟県〜九州南部の日本海・東シナ海沿岸、小笠原諸島・瀬戸内海には希。
朝鮮半島南岸、済州島、中国黄海・東シナ海・南シナ海沿岸、台湾、タイランド湾。生態 ー基本情報 国内では比較的温かい海域の沿岸の浅場にいる。漁業対象ではないものの、比較的見かける機会が多い。
イセエビ、サザエなどの刺し網、定置網に混ざるもの。尾に棘があり、危険なので嫌われている。
味は悪くはないが一般的に食用とはしない。水産基本情報 市場での評価 流通上見ていない。
漁法 刺し網、定置網
産地選び方 ー味わい 旬は不明
皮にとがなどがなく、硬くもない。皮は剥がすのは大変だが、皮自体も料理に使える。
骨は軟骨で軟らかい。鰭の先に近いほど硬い。
肝にもクセがない。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ツバクロエイの料理法・調理法・食べ方／煮る（煮つけ）、汁（みそ汁）、揚げる（唐揚げ）
ツバクロエイの煮つけ 皮を剥くには体盤が薄すぎるので、そのまま適当に切る。湯通しして冷水に落とし、ヌメリを流す。これを酒・砂糖・しょうゆ・水でこってり甘辛に煮たもの。まったくクセのない味。煮ると皮も軟骨も適度に軟らかくなり、美味しい。見事な煮こごりができる。
ツバクロエイのみそ汁 アカエイなどもそうだが、エイ類のみそ汁は実に味がいい。なかでも本種のものは屈指の味だと思われる。水洗いして適当に切り、湯通しして冷水に落としてヌメリを流す。これを水から煮て、みそをとく。実にうま味豊かなみそ汁でご飯に合う。
ツバクロエイの唐揚げ 水洗いして縦の方向に適宜に切り、片栗粉をつけてじっくり長時間かけて揚げる。さくっとして香ばしく、軟骨がこりこりして非常に味わい深い。ビールにとても合う。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／ねこや商店（宮崎県日南市）、二宮定置（神奈川県二宮町）
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）