SL 20-30mmになる。縫合は深く、若い個体はやや細長い。
チュウシヒメタニシの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★
美味生息域 淡水性。
中国、台湾、タイランド北部。生態 卵胎生。基本情報 中国大陸、台湾などで食用となっている。国内にいるヒメタニシにとても似ていて、同種なのではとすら思う。都内では中華食材の店などで生きたまま売られている。水産基本情報 市場での評価／入荷は見ていない。
漁法／
産地／台湾選び方 原則的に生きているもの。味わい 旬は不明。
初夏には稚貝を持っていた。
貝殻は薄く簡単に割ることができる。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 チュウシヒメタニシの料理法／煮る（炒め煮）
石田螺の炒め煮 貝殻の巻き始めのところをペンチなどで切り落とす。真水にさらして泥などを吐かせる。鍋に油、にんにくなどを入れて香りだし。タニシ、青唐辛子も加えてしょうゆ味、紹興酒で煮上げていく。好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）