ソトイワシ（英名／Bana fish, Banana fish）

• 魚貝の物知り度

  ★★★★★
  知っていたら学者級

• 食べ物としての重要度

  ★
  食用として認知されていない

• 味の評価度

  ★★★
  美味

分類

外国名

学名

漢字・学名由来

漢字 外鰯
由来・語源 イワシに似ているがまったく別種の意味合い。

バナナ

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英名はバナナのような形をした魚。

地方名・市場名 ？

生息域

生態

基本情報

一般に食用とはしない。

ソトイワシの下あご

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ソトイワシの近縁種にマルクチソトイワシというのがあって両種の見分け方は「ソトイワシは下あごの先端がとがる」、「マルクチソトイワシは下あごの先端が丸まっている。
ソトイワシの下あごの先端はとがる。

水産基本情報

選び方

味わい

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

調理法

薩摩揚げ(天ぷら)、汁(スープ、みそ汁)

ソトイワシの薩摩揚げ

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薩摩揚げ
すり身にしてあげると意外に美味しい。身自体に味がある。

ソトイワシの汁

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汁
すり身にしてだんご状にしてお湯に落とし、この汁を使ってみそ汁、スープなどにする。いいだしが出ていろいろ使える。

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざ・雑学など

参考文献・協力