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物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★
美味
分類
植物界被子植物門真双子葉植物類コア真生双子葉類バラ類マメ類マメ目マメ科ジェケツイバラ亜科カワラケツメイ属陸生植物外国名
学名
Chamaecrista nomame (Siebold) H.Ohashi漢字・学名由来
漢字／河原決明
由来・語源／「決明子（けつめいし）」に種（サヤの部分）が似ていて河原などに群生することから。
ビンチャ（びん茶）／岐阜県恵那市上矢作地方名・市場名 ？
生息域
陸上植物（陸生植物）。日当たりのいい河原や原野など。
本州、四国、九州。生態
ー基本情報
日本各地で秋に採取されて焙じて、お茶と同様に飲まれている。また単体ではなくほうじ茶と合わせて淹れて、飲むこともある。
単に飲料だけではなく、かゆをたくこともある。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
こめじゃ カワラケツメイを香ばしく煎る。これを木綿の袋などに入れて煮だし、この煮だした汁でたいたかゆのこと。「こめじゃ」自体が蟹江町では「かゆ」のこと。［愛知県海部郡蟹江町］加工品・名産品
釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／伊東さきえさん（岐阜県恵那市）
