カガミダイ

顎口上綱硬骨魚綱新鰭区真骨亜区正真骨下区棘鰭上目マトウダイ系マトウダイ目マトウダイ亜目マトウダイ科カガミダイ属

Zenopsis nebulosa (Temminck and Schlegel, 1846)

漢字 鏡鯛、鑑鯛　Kagamidai
由来・語源 金属で作った古い時代の鏡（鑑／かがみ）に形と色合いが似ていて円形に近いため。
田中茂穂は〈東京ではマトウダイと一緒にカガミと云う〉としている。「ダイ」をつけるのは神奈川県江ノ島、福島県小名浜。
〈かゞみだい　東京市場〉。『帝国博物館天産部魚類標本目録．帝国博物館』（石川千代松・松浦歓一郎　1897/明治30年）
かがみだい 〈漢名魴魚綱目に出づ、状まなかつをに似て金銀二色あり、きんと称るもの金色をおぶ、美味し、ぎんと称るもの雲母紙（きらゝかみ）のごとく味あしゝ、各その腹背正中（まんなか）に一円の煙暈斑点（うすくるまのまだらほそ）あり、故に的たいともいう。、毒なし〉。カガミダイ、ギンカガミ（ギンカガミ科）、マトウダイを区分けして述べている模様だ。『魚鑑』（武井周作　天保辛卯　1831）

海水魚。水深40〜800メートル。主に水深160〜260mに多い。
北海道〜九州の太平洋・日本海・東シナ海、瀬戸内海西部、九州〜パラオ海嶺。朝鮮半島、済州島、台湾、南シナ海北部、マウイ島、オーストラリア南東岸・南岸・北西岸、ニューカレドニア、ニュージーランド。

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北海道から九州までの沿岸域に普通である。見た目は奇抜だが、漁獲量は多くはないが流通上も珍しい魚ではない。ただマトウダイに似ているために比べられることが多い。実際に食べていない人ほど、マトウダイと比べて落ちるなどと言う。特に大型はマトウダイに優る味である。大型は活け締めで出荷して欲しいと思っている。
珍魚度 流通上珍しい魚ではない。比較的安い魚で、漁獲量が多くないので小売店などで探すのは難しい。

市場での評価／マトウダイと比べると入荷量は遙かに少ない。小さいものは非常に安い。大きいものはやや高値がつく。
漁法／定置網、釣り
産地／秋田県、愛知県など

触って張りのあるもの。銀色の輝きの強いもの。

旬は秋から春。大きい方がおいしい。
棘が強いので要注意。鱗はない。皮は厚みがあって強い。骨は柔らかい。
血合いの弱い白身。熱を通しても硬くならない。

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体の周辺部に強い棘があるので要注意。

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協力／岩崎薫さん（神奈川県）、青木清隆さん（新潟県糸魚川市）
『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）、『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）