アカザ

顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系ナマズ目アカザ科アカザ属

Liobagrus reini Hilgendorf,1878

漢字 赤佐　Akaza
由来・語源 岐阜県郡上八幡での呼び名。赤いため。
蜂ふぐ 〈一種小なるものあり、俗に蜂ふぐといふ、その色黄赤、あるいは白線半あり、かまぼことなして、食べし、又なまづに似て、大サ一二寸に過ず。〉。『魚鑑』（武井周作　天保辛卯　1831）
〈MACRONES,Dun.　
sp.　かずなぎ　度島戸非村
sp.　ばち（みこうを）　岩代井南川
sp.　みこうを（あかぎゞ）　紀伊
sp.　ちょっきり　美作佐良山村（岡山県津山市佐良山？）津山川〉。
『帝国博物館天産部魚類標本目録．帝国博物館』（石川千代松・松浦歓一郎　1897/明治30年）
〈絲顎亞目ギギ科アカザ屬アカザ　台湾の淡水系から Liobagrus nantoensis OSHIMA 及び Liobagrus formosanus REGAN の２種、朝鮮の淡水系から Liobagrus andersoni REGANと Liobagrus mediadiposalis MORI が報告されている〉。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）

淡水魚。川の上流、中流域。浅くて流れのある小石、ゴロタ石などの間。
宮城県、秋田県以南、本州、四国、九州。日本固有種。

夜行性。主に水生昆虫を食べている。昼間は石の下などに隠れている。
産卵期は5〜6月。卵は石の下などに産みつける。
鰭の棘に刺されると非常に痛む刺毒魚。

日本固有種で東北以南の清流にいる夜行性の魚で、昼間は石などの中に隠れている。絶滅危惧種で河川で見かける機会は非常に少なくなってきている。河川の状況によっては採取しないこと。
河川の魚では唯一赤い色をしており、鰭の棘に毒があり指されると強く痛むので印象深い魚なのだろう。また子供でも簡単につかまえられることもあり、日本各地にたくさんの呼び名が残っている。
痛みは長続きしないので1950年代、60年代、我が故郷、徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）では、至って普通種で、食用にする人が少なかったために子供の格好の遊び相手だった。川の石をはぐると小さな個体が花火のようにぱっと散るほど多かった。手でつかめるかどうかを子供が競ったものである。ときどき刺され痛い目にあうのだけど、少し我慢すると痛みが治まる。ある意味、大人公認の遊びの対象であった。本種が無数に河川にいたときを知る人で痛い目にあった経験を持つ人も多いと思うが、これこそが真に自然から学ぶということだと思っている。
岐阜県西部徳山村・北部郡上地方、福井県南部、徳島県美馬郡つるぎ町や同県那賀町（鷲敷町）などで食用となっていて、今現在も漁が行われている地域もある。

市場での評価 観賞用には売られているが、食用魚としては流通しない。
漁法 筌、たきわけ（滝分け、滝脇）、登り落ち
産地 岐阜県、福井県

原則的に生きているもの。痩せていないもの。

旬は春から初夏。
背鰭・胸鰭などに棘を持ち、刺されると非常に痛い。また長く痛みが続くこともある。体は軟らかい。
●絶滅危惧種なので地域での食文化を維持するくらいの利用にとどめたい。

ー

背鰭・胸鰭の棘に刺されると痛みが走る。指された直後はちくっとしてかなり強い痛みを感じるが、長続きしない。

甘露煮 みりん、酒、砂糖などを使い、しょうゆは少量で煮たもの。［福井県奥越地方］
なれずし ぬめりを取り、塩をして、塩出し、ご飯と漬け込んだ、なれずし。［福井県奥越地方］
唐揚げ 硬い頭部を落としてかりっと揚げたもの。［郡上市］
ガナッチョの煮つけ しょうゆ味で甘辛く煮ていた。［徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）・勝浦郡勝浦町］
薬 徳島県美馬郡つるぎ町半田では黒焼きにしてすり鉢ですり粉にする。これを薬にした。藤岡忠夫さん（徳島県美馬郡つるぎ町半田）

ー

ー

ー

協力者／新井俊成さん（マルモ／郡上市白鳥）
『日本の淡水魚』（川那部浩哉、水野信彦　編・監修　山と渓谷社）、『図説有用魚類千種　正続』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年、1957年）、『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会　20130226）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）　注／絶滅の危惧があるので協力者などは記さない。