ヤクシマイワシ
体長14cm前後になる。紡錘形でずんぐりしていて非常に目が大きい。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★ 食べられなくはない |
概要
生息域
海水魚。沿岸浅い場所〜河川河口域。
大分県、宮崎県日南市油津、九州南部、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。インド・太平洋域。
生態
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基本情報
宮崎県南部以南に多い。
宮崎県日南市油津でホソオビヤクシマイワシとともにツボンボ。
とれたら干して、焼いて食べるのだという。
●基本的なデータはホソオビヤクシマイワシと共通。
水産基本情報
市場での評価 産地周辺でのみ食べられ、売り買いされてる模様。
漁法 定置網
産地 宮崎県、鹿児島県
選び方・食べ方・その他
選び方
腹などを触って硬いもの。針のあるもの。黄銀色の帯がはっきりしているもの。
味わい
旬は春から初夏ではないかと思う。
鱗は非常に硬く、皮は薄い。
透明感のある白身。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
料理法 焼く
焼く◆宮崎県南部では軽く干して焼いて食べているとのこと。短時間立て塩に漬け込んで、焼いて食べてみた。鱗が煩わしいが、この体表部に独特の風味があり、なかなかうまい。
焼く◆宮崎県南部では軽く干して焼いて食べているとのこと。短時間立て塩に漬け込んで、焼いて食べてみた。鱗が煩わしいが、この体表部に独特の風味があり、なかなかうまい。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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