メバル

一般的に「メバル」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。

メバルについて

メバルについて

古くメバルは比較的浅い岩礁域にいる標準和名のメバルのことだった。これが現在はクロメバル、アカメバル、シロメバルの3種に分かれた。

浅い岩礁域にいるものとは違い、沖合にいるウスメバルも関東では代表的なメバルだ。またウスメバルと同じように沖合にいるトゴットメバルも沖メバルと呼ばれている。

主に青森県から石川県にかけて多いので、西日本太平洋側では馴染みがない。


メバルの代表的な料理

メバルの煮つけ

関東では「メバル」と言えば煮つけ用の魚だった。これは2017年現在もそうだ。


「メバル」と呼ばれる水産物一覧

印は「メバル」ですがそれ以外はメバルの仲間ではありません。
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