徳島名産、なると金時「熟芋」大津

徳島県徳島市、栄寿司の尾杉卓さんにいただいたものの続き。
実は、ボク好み昔ながらのホクホクの、「なると金時」だ、と思う前に、大津に気が行ってしまった。
今回、会う人が多くて行けなかったところが、鳴門市大津だ。
鳴門市大津という地域は非常に広く、目的の律令制時代（645年の乙巳の変から摂政関白時代の1000年前後まで）の大津の港があった場所などわかりもしないが、近くに行ってみるだけでも意味があると思っていたのだ。
阿波国府は現在の徳島市国府町にあり、吉野川を北に渡って鳴門市にあるのが大津である。
また徳島本線に府中という駅があるが、読みは「こう」だ。この駅の南西にあるのが国府なので、この府中も含めて律令の役所などが散在していたのかも。

念のために、大津は土佐（高知県）にもあり、三浦（神奈川県三浦半島）にも、滋賀県にもある。
理由はわからないが、国府と大津は基本的に離れた位置にある。
大津は、律令制度では国ごとに指定されていた良港である。
立派な「なると金時」を見て、今回の徳島旅では諦めたことの多さを思い知る。

閑話休題。
今回の「なると金時」はいつも沖洲市場（徳島市中央卸売市場）で買うものとは別物であった。
「熟芋」とあるのは一定期間寝かしたものだろう、だから甘味が強いのだ。
ほくほく感もいつも買うものとは、度合いからして違っている。
「なると金時」にもいいものと普通のものがあるんだと気がついた。

それにしてもサツマイモのねっとりは「いやだいやだのいやのすけ」（脳みそが明和・天明あたりにいるので、ついつい変なことを言ってしまう）、やはりホクホクの「なると金時」に限る。
尾杉さんありがとうございました。