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物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★★
一般的（流通量は普通）味の評価度
ー
分類
棘皮動物門ウニ形亜門ウニ綱真ウニ亜綱ホンウニ区ホンウニ目ヨーロッパウニ科Paracentrotus属外国名
Sea urchin学名
Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816)漢字・学名由来
ー地方名・市場名 ？
生息域
海水生。イギリス、ヨーロッパ西岸、地中海。生態
ー基本情報
地中海でもっとも普通に見られる食用ウニ。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー寄生虫
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
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