ヨーロッパムラサキウニ(Sea urchin)

Scientific Name / Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816)

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    • 物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★★
      一般的(流通量は普通)
    • 味の評価度


    分類

    棘皮動物門ウニ形亜門ウニ綱真ウニ亜綱ホンウニ区ホンウニ目ヨーロッパウニ科Paracentrotus属

    外国名

    Sea urchin

    学名

    Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816)

    漢字・学名由来

    地方名・市場名

    生息域

    海水生。イギリス、ヨーロッパ西岸、地中海。

    生態

    基本情報

    地中海でもっとも普通に見られる食用ウニ。

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

  • 主食材として「ヨーロッパムラサキウニ」を使用したレシピ一覧

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