ユウモンガニ

Scientific Name / Carpilius convexus (Forskål, 1775)

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    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    節足動物門甲殻亜門軟甲綱(エビ綱)真軟甲亜綱(エビ亜綱)ホンエビ上目十脚目抱卵亜目短尾下目(カニ下目)アカモンガニ科アカモンガニ属

    外国名

    Convex Reef Crab
    言語英語 

    学名

    Carpilius convexus (Forskål, 1775)

    漢字・学名由来

    漢字/有紋蟹(?) Yumongani
    由来・語源/漢字なども不明。甲羅に斑模様があるためではないかと考えている。
    〈イウモンガニ。……生時赤褐色の地に淡い雲形斑紋を有す〉『日本蟹類圖説』(酒井恒 三省堂 1935初版、1942年第四版)
    Forsskål
    ペール・フォルスコール(ペーテル・フォルスコール)。ヘルシンキに生まれる。『諸動物の記載』【DESCRIPTIONES ANIMALIUM』(PETRUS FORSSKÅL,1732-1763 CARSTEN NIEBUHR,1733-1815】。『コペンハーゲンの教授ペーテル・フォルスコールによって東方への旅行中に観察された哺乳類、鳥類、両生類、魚類、昆虫類および下等動物の記載。著者の没後、カールステン・ニーブールによって編纂さる付録として海路の薬用草本〔の目録〕と紅海の地図を付す』。紅海東岸の魚類をミナミヒメジ、バラハタ、オオモンハタ、ナミハタ、ナンヨウツバメウオ、トゲチョウチョウウオ、モンツキクロハギほか。デンマーク国王フレデリク5世が後援して博物学者のフォルスコールが率いた6人のアラビア探検の途中、1763年マラリアのためにイェリームの町(現イエメン)にて客死。

    地方名・市場名

    マンジュウ
    場所沖縄県南城市知念漁協 参考『美ら海市場図鑑 知念市場の魚たち』(三浦信男 ぬにふぁ星 2012) 

    生息域

    海水生。サンゴ礁、岩礁域の水深35m附近まで。
    相模湾、志摩半島、三重県紀伊長島、紀伊半島南部、八丈島、小笠原諸島、[長崎市沖]、奄美大島以南。
    ハワイ、インド・西太平洋。

    生態

    基本情報

    比較的珍しいカニだと思われる。古くから和名があるが、生息域などもはっきりしていない。
    沖縄県では食用にしている可能性が高い。

    水産基本情報

    市場での評価/流通しない。
    漁法/刺網
    産地/長崎県、沖縄県

    選び方

    原則的に生きているもので、持ち重りのするもの。

    味わい

    旬は不明。
    甲羅は非常に硬く厚みがある。
    筋肉は甲羅下、歩脚にはほとんどなく鉗脚に多い。

    栄養

    危険性など

    毒性などは不明。アカモンガニにシガテラ毒の危険があるので同様かも知れない。

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    ユウモンガニの料理法・レシピ・食べ方/塩ゆで

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

    『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「ユウモンガニ」を使用したレシピ一覧

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