ヤマトオサガニ

Scientific Name ／ Macrophthalmus japonicus (de Haan, 1835)

ヤマトオサガニの形態写真

甲長24mm、甲幅37mm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★

    食用として認知されていない

    ー
    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目短尾下目スナガニ上科スナガニ科オサガニ属
    外国名
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    学名
    Macrophthalmus japonicus (de Haan, 1835)
    漢字・学名由来
    漢字／大和長蟹　Yamatoosagani
    由来・語源／オサガニ属であり、小種名「japonicus」を大和としたため。
    De Haan
    Wilhem de Haan （ウィレム・デ・ハーン　1801-1855　オランダ）。ライデン王立自然史博物館。シーボルトが日本から持ち帰った標本、特に甲殻類を研究。『日本動物誌』（Fauna Japonica）をテミンク、シュレーゲルとともに編む。日本に生息する甲殻類の多くを記載している。
    地方名・市場名 [？]
    ゲタガニ[下駄蟹]
    場所千葉県袖ケ浦　備考クロダイ釣りのエサとして。　
    生息域
    干潟などに生息。
    東京湾以南。
    朝鮮半島、中国北部、台湾。
    生態
    ー
    基本情報
    日本各地の干潟に普通に見られる。国内では釣り餌などに利用されているだけだが、韓国などでは食用として売られている。
    韓国のオサガニ属 ソウル市内の市場でネットに大量に詰め込まれ、売られていたヤマトオサガニと種不明の２種。このネット入りのオサガニ属は市場のそこここに転がっていた。
    水産基本情報
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    選び方
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    味わい
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    栄養
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    寄生虫
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    食べ方・料理法・作り方
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    好んで食べる地域・名物料理
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    加工品・名産品
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    釣り情報
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    歴史・ことわざ・雑学など
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    参考文献・協力
    『原色日本大型甲殻類図鑑　Ⅰ、Ⅱ』（三宅貞祥　保育社）
  • 主食材として「ヤマトオサガニ」を使用したレシピ一覧

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